Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram tahoe, 400 gram tauge, 3 tomaten, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1? theelepel sambal oelek, 1 theelepel trassi, 1 theelepel laos, 3 laurierblaadjes, 1? tl goela djawa, zout naar smaak, ? blok santen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in blokjes van 1,5 cm. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan of wadjan en bak de tahoe hierin goudbruin. Was de tauge en Laat die uitlekken. Snijd de tomaten in stukjes, snipper de uien fijn en pers de knoflook uit. Verhit in een andere pan een eetlepel olie en bak hierin al omscheppend de uisnippers, knoflook, sambal, trassi, laos, laurierblaadjes, goela djawa en wat zout 5 minuten. Voeg de tomaten toe. Los de santen op in 1,5 dl heet water en voeg die toe. Breng de saus aan de kook en schep de tahoe erbij. Laat dit nog 10 minuten zachtjes doorkoken en voeg dan de tauge toe. Laat alles even goed doorwarmen.
|
|